Tuinhaard en pizzaoven ineen
Buiten koken krijgt meteen een upgrade met een tuinhaard die ook dienstdoet als pizzaoven. Zo’n robuuste blikvanger brengt niet alleen warmte en sfeer op het terras, maar maakt van lange avonden buiten ook een culinair moment. Een stenen tuinhaard houdt lang warmte vast en geeft die warmte gelijkmatig af. Daardoor is hij geschikt om pizza en brood in te bakken, of zelfs vlees in te grillen.
Hoe en waar zet je een pizzaoven neer?
Een stenen buitenhaard met pizzaoven maak je zo groot en duur als je wilt. Je kiest voor wel of geen rookkanaal, en voor een gemetselde fundering of een onderstel op wielen. Je kunt hem laten metselen door vaklieden, (laten) samenstellen van prefab-onderdelen of zelf maken van vuurvaste materialen. Houd er bij de bouw van een flink formaat oven rekening mee dat je vaak een vergunning moet aanvragen, ook vanwege de brandveiligheid. Informeer hiernaar bij de gemeente.
Zo maak je een tuinhaard en pizzaoven ineen
- 1.
Begin met het kiezen van een geschikte plek. Een haard op het terras is natuurlijk wel zo prettig. Zorg dat de haard enigszins uit de wind komt te staan en denk daarbij ook aan de buren.
- 2.
Stort eerst een vlakke fundering. Metsel vervolgens een onderbouw in U-vorm van bouwblokken of metselstenen tot op werkhoogte. Voor de onderbouw hoef je geen vuurvaste stenen en cement te gebruiken. Zorg dat het metselwerk goed waterpas is.
- 3.
Stort op de onderbouw een draagvloer van gewapend beton. Daarop komen isolatieplaten en daarbovenop de ovenvloer. Voor de oven en ombouw maak je het beste gebruik van vuurvaste chamottestenen. Gebruik vooral geen gebakken klinkers, die kunnen bij oververhitting uit elkaar springen. Denk eraan dat voor dit deel van de haard ook de specie vuurvast moet zijn.
- 4.
Maak de toog door eerst een mal te zagen, die eventueel plat leggen en daaromheen de stenen te plaatsen.
- 5.
Verwijder de mal als het metselwerk is uitgehard.
- 6.
De koepel voor de ovenkamer maak je zelf van chamottestenen met behulp van een mal en een goede bouwtekening. Belangrijk is om de koepel goed te isoleren met isolatiekorrels of een isolatiedeken.
Let er ook op dat de ovenwand dik genoeg is: 9-10 cm. - 7.
Maak de haard af met een stenen ombouw, dekplaten en een schoorsteen. Af stucen in bolvorm kan ook. Let erop dat de schoorsteen vóór de stookruimte komt en niet erboven!
Waar moet je op letten bij het plaatsen van een tuinhaard?
Kies een plek uit de wind en houd rekening met de buren en de rookontwikkeling. Een plek op of vlak bij het terras is praktisch, maar zorg wel voor voldoende afstand tot meubels en beplanting.
LEES OOK
Smoking hot: 3x zelf een barbecue maken
Pizzaoven als hart van de buitenkeuken
Maak van de pizzaoven het hart van een buitenkeuken, zodat alles wat je nodig hebt binnen handbereik is. Denk aan een werkblad van natuursteen of beton, waar je deeg kunt uitrollen en toppings voorbereidt. Combineer dit met open vakken voor houtopslag en servies, en eventueel een ingebouwde spoelbak voor extra gemak. Door materialen als hout, staal en steen te mixen ontstaat een robuuste, maar warme uitstraling die mooi opgaat in de tuin.
/d15b80b510a04976829e03cf084701b1/image.jpg)
/3ccf54e19d984327a6f01cb969959cfe/image.png)
/e5e0f1c258c14174a0aaa84f086b22d3/image.jpg)
/5cd5430a61154cb2aa423d7c13236e6c/image.png)
/529e82215bee4b66b4ba46dc121e0700/image.jpg)
/2630a0f700854ce6b337ac43c36c6677/image.jpg)
/b94f77ce957c42b68d50295d00222381/image.jpg)
