Hoe en wanneer moet je salie snoeien en knippen?

Leestijd 3 minuten • 20 maart 2024, 9:00

Salie is een halfhouterige vaste plant waar je in de keuken alle kanten mee op kunt. Je gebruikt het voor een verse kop thee, als specerij in vlees of vis of om nét dat beetje extra smaak aan een salade te geven. Om zo lang mogelijk plezier te hebben van de plant moet je de salie af en toe knippen of terugsnoeien. Lees hier hoe je dat aanpakt.

Lees verder onder de advertentie

Over salie

Salie, ook wel bekend onder de Latijnse naam Salvia officinalis, is een mooie en sterke plant die niet al te veel eisen stelt aan de grond waarin hij staat. Een plekje in de zon vindt hij wel prettig. Het mooie zit 'm in de paars-blauwe bloemen die in de zomermaanden verschijnen. Tel daarbij zijn lekkere geur op én het feit dat je de blaadjes in de keuken kunt gebruiken en je begrijpt dat salie of salvia een populaire tuinplant is.

Salie heeft zilverachtige bladeren en staat daarom even mooi in de moestuin als in een sierborder. Nog een reden om salie in de tuin te planten: de bijen zijn er dol op!

Hoe en waarom moet je salie knippen?

Omdat je te maken hebt met een houterige plant die ieder jaar meer verhout, is het aan te raden om de salie na de bloei flink knippen. Anders neemt de plant na verloop van tijd met gemak een paar vierkante meter in beslag. Door dit ieder jaar te doen maak je ruimte voor nieuwe bladeren en blijft de plant mooi compact.

Lees verder onder de advertentie

Zet het knippen van salie in de agenda voor de periode eind juni tot eind augustus
Gebruik een scherpe snoeischaar (en let goed op je vingers)
Knip de oppervlakkige uiterste delen van de salie weg

Salie snoeien om de plant de verjongen

Vergeet naast het knippen van de salie ook het snoeien niet, dit is belangrijk om de plant mooi en gezond te houden. Snoei je de salie niet, dan krijgen alleen de uiteinden blaadjes en wordt de binnenkant van de struik steeds kaler. Het doel van het snoeien is om de salie te verjongen en dat mag je best rigoureus doen. Doe het voordat de zomer begint en als er geen vorst meer is. Rond eind maart is meestal een goede periode.

Gebruik schoon en scherp snoeigereedschap
Zoek een scheut vlak boven de grond en snoei de salie net boven die scheut
Is er bijna niets meer over van de struik? Geen paniek, dit komt echt weer goed

Lees verder onder de advertentie

Wist je trouwens dat salie de winter prima overleeft? Het kruid is winterhard én wintergroen. Wel staat de plant graag beschut. Als je 'm goed bijhoudt met knippen en snoeien, hoef je er verder weinig aan te doen.

Slim stekken

Heb je op dit moment geen salie in huis? Dan is de makkelijkste manier om een plant te kopen en zelf te stekken. Zo sla je het zaaiproces over, maar heb je er wel iedere keer opnieuw plezier van. Toch zelf salie stekken? Dat doe je het best in juni of juli.

Wat is de beste plek om salie zelf te kweken?

Salie stekken of zelf kweken kan zowel buiten als binnen. Vaak kun je zelfs het best eerst binnen beginnen en de opkomende plant pas naar buiten verhuizen als hij goed geworteld is. Voor binnen en buiten geldt overigens dat salie een echte mediterrane zonaanbidder is. Kweek de plant dus op een warme, zonnige plek.

Lees verder onder de advertentie

LEES OOK
Stek je gek! Deze planten kun je makkelijk stekken

Zo gebruik je salie in de keuken

Je kunt salie vers, maar ook gedroogd gebruiken. Zo is het vers heerlijk door een grote pan soep, kruidenthee of fijngehakt door een salade. Gebruik je niet alles? Bind de afgeknipte stukken dan aan elkaar en hang het bosje op zijn kop in een droge, goed geventileerde plek in huis. Die gedroogde bladeren komen vervolgens weer goed tot hun recht in sauzen of suddergerechten. Snoei, knip en eet smakelijk!