10 x eten in een kas
Bij deze tien hotspots kun je eten in een ruimte die bestemd is voor de groei van je eten: in een kas. Je kunt aanschuiven waar binnen buiten is en buiten binnen is. Je wordt daarbij omringd door licht, lucht en ruimte. Bekijk hier de leukste adressen voor jouw eetmoment in de natuur.
Op z'n Utrechts
In het kasrestaurant van de Stadsjochies vind je de natuur in de stad. De telers zaaien en oogsten met liefde. De menukaart ligt in Utrecht nooit vast, want het is maar net wat de dag en de grond te bieden heeft.
From plant to plate
Bij Restaurant De Kas is het ’s ochtends oogsten, ’s middags eten. In het Amsterdamse Park Frankendael stond van origine een oude kas, waarop het restaurant herrees. Studio Piet Boon tekende het interieurontwerp.
Het dak op
Midden in het centrum van Haarlem, maar met wijds uitzicht vanaf het dak van een parkeergarage: De Dakkas is uniek in z’n soort. Hier is het uren turen over de daken van de stad. Extra lekker: de alcoholvrije drankkaart is groot.
In de buitenlucht
Begin de dag met een biologisch ontbijt bij Buitenplaats Plantage in Vogelenzang en wandel met een gevulde maag het Woestduin in. Het eten op de borden is al net zo bloemrijk als de tuin. Dit is de bestemming voor mensen zonder haast.
Theeleuten
In Theetuin Eemnes strijk je met een tapasplan en het eigen Brave Hendrik-bier neer bij de open haard. De sfeer is hier zo ongedwongen dat het voelt als thuiskomen. Ondertussen gaan de kinderen op avontuur.
Botanische wintertuin
De meeste luxueuze kas van allemaal vind je in Baarn. In deze vroegere botanische kas strijk je nu neer in de theetuin. Je kunt hier terecht voor lokale koffie, zelf geschepte thee en een lunch of borrel. Elk gerecht op de kaart hint op een bepaalde manier naar wat bloeit en groeit in de tuin. Ga je voor de salade met geplukte kruiden uit de tuin of toch voor de high tea?
Een stukje Frankrijk
Onder de rook van Rotterdam tref je een klein beetje Frankrijk voor de koffie, lunch, borrel en een diner. Het heet hier niet voor niks Café Clementine, want je zit tussen de fruitbomen waar de clementines aan groeien. Tel daar de witte tafellakens en bistrostoelen bij op en het is on-Hollands leuk in Barendrecht.
Op een eiland
De vuurtoren van Amsterdam kreeg een eigen eiland voor de deur van Durgerdam en de sluizen naar ’t IJ. In de zomer is het spectaculair dineren in de kas op het bijzondere eiland. Door elk raam glinstert het water je tegemoet. Vanaf de Veemkade in Amsterdam vaar je in een uur naar Vuurtoreneiland, waar je van een uitgebreid diner geniet. Met een beetje geluk mag je een kijkje nemen in de kruip-door-sluip-doorgangen van de oude gebouwen op het eiland.
Uit de buurt
Bij De Jongens Uit De Buurt klinkt het net zo gemoedelijk als het is. In de knusse kas aan het water is iedereen welkom. Extra leuk: op het Marenland ligt een speeltuin waar de kleinsten lekker kunnen ravotten. Zelf geniet je ondertussen van een goed belegde bol of natuurlijk die lekkere cocktail.
In de bostuin
Rechtstreeks van de boerderij op je bord, dat is het betere buitengevoel. Vanaf mei vind je bij Restaurant Pomponius een plek onder de beige schaduwdoeken met uitzicht op het bos. Dit pop-uprestaurant hoort bij bostuin Terra Wolde, waar je dus ook kunt blijven logeren, om maar even een idee te noemen. De chef kookt bijna alles op het open vuur, dat maakt die groene shakshuka nog smakelijker.
