Dit zijn de voordelen van kruiden in de tuin volgens Vivian & Mark: ‘Het voelt als zo’n luxe’
De ‘zachte’ – ofwel eenjarige – kruiden uit de tuin zijn nu wel echt op hun retour. De winterharde kruiden zoals tijm, rozemarijn, oregano, salie, lavendel zijn daarentegen nog volop aanwezig. Vivian en Mark wijzen je op de voordelen van kruiden in de tuin.
Krans maken
‘Omdat we in de moestuin enorm veel kruiden hebben, wilde ik graag voor de winter nog een voorraad oogsten zodat ik deze kan gebruiken in de keuken. Geïnspireerd door de Herbal Academy maakte ik een krans van winterharde kruiden uit de tuin. Omdat ik veel rozemarijn heb, gebruikte ik dit als basis voor mijn krans. Ik heb twee grote struiken die maar blijven groeien. De krans vulde ik aan met laurier, tijm en salie. Ideaal voor in de keuken, het ziet er namelijk gezellig uit. De kruiden drogen en ik hoef niet meer naar buiten als het giet want ik kan makkelijk van mijn krans plukken.’
Eigen kruiden tuin
Wil je ook eigen kruiden uit de tuin? ‘Ik raad het je zeker aan! Het voelt als zo’n luxe om alle kruiden buiten in de tuin te kunnen plukken.’ De tuin hoeft hier zeker niet groot voor te zijn. Dit kan al in een paar mooie potten op het terras. Wist je, dat wanneer je bijvoorbeeld munt laat bloeien, je ontzettend mooie bloemen aan de plant krijgt? Dit geldt ook voor Hysop, een plant die een enorme sierwaarde heeft. ‘Je kunt het ook afwisselen met eetbare bloemen zoals goudsbloem, de dropplant of duizendblad. Dit zorgt voor een gevarieerde tuin.’
Als moestuin
Je kunt er voor kiezen een kruidentuin te maken in potten, in de moestuin, verspreid over de moestuin-bakken of je maakt een aparte kruidentuin of kruidenspiraal. ‘Zelf hebben wij de kruiden in de moestuin-bakken staan. Deze hebben we verspreid. De sterke geur houdt namelijk bepaalde vliegen en beesten weg, denk aan Afrikaantjes. De bloemen, van bieslook bijvoorbeeld, trekken juist weer belangrijke insecten aan.’
Nieuwe inspiratie
Voortaan iedere avond je eigen kruidenthee maken? Of koken met zelfgemaakte Italiaanse kruiden? Het is allemaal zo gemakkelijk wanneer je de juiste kruiden in de tuin hebt staan. ‘Ga eens naar een Hortus Botanicus, een leuk uitje en je raakt zeker geïnspireerd! Zo is de Hortus in Alkmaar van origine een productietuin voor VSM. Ik ben hier nu al een paar keer geweest en kom iedere keer weer vol ideeën thuis. Een eetbare tuin, wie wilt dat nu niet?’
P.S. wat vind je van de Saffraan Krokus die nu staat de bloeien in de kas? Fantastisch toch!
Bron: Vivian en Mark
