vtwonen

V&A met Nawaz Kazmi, mede-eigenaar van saladbar Haka

De inspiratie voor Haka komt uit Nieuw-Zeeland. ‘We hebben er doorheen gereisd en zagen er de Haka: de traditionele dans van de Maori. Stoer, indrukwekkend, vurig. Precies waar wij voor staan. En Haka wil dat de mensen vloeiend, dansend door de dag bewegen!’

haka saladbar

Powersalads

Anders dan andere saladbars?
‘We zijn stoerder. Bij ons kun je echte powersalades kiezen, met powerfood als linzen, quinoa en vlees. Een salade als krachtige maaltijd. Daardoor komen ook mannen graag bij ons. En we zijn de eerste glutenvrije saladbar van Nederland.’

Op het menu?
‘Puur eten, gezond en lekker. Veel biologisch, groenten en fruit van het seizoen, duurzame vis. En Nieuw-Zeelandse gerechten als zoete aardappel, warmgestookte zalm. We werken samen met Eco Revolte, dat zich inzet tegen voedselverspilling en bijvoorbeeld kromme komkommers redt van de afvalhoop.’

DIY?
‘Je kunt kiezen van de kaart of je eigen salade samenstellen. En we hebben óók lekkere soepen, sapjes en healthy treats! Bezorgen kan, dat doen we op onze speed bikes.’

Stoer en industrieel

Het interieur?
‘Is ontworpen door Nu interieur | ontwerp. Strak en wit, geen poespas, wel bijzondere details zoals het gespijkerde logo in de bar. We zitten in een oud tinfabriekje, de monumentale, terracottakleurige vloer ligt 
er nog. Ook mooi stoer.’

Wat en waar?

Wat? Saladbar The Haka
Waar? Delft
Waarom? Voor de lekkerste powersalads
Info? www.thehaka.nl

Vorige artikel Volgende artikel

reageren

Alle velden met een * zijn verplicht

Shop suggesties

Inspiratie suggesties