Omke Jan: Boergondische ontmoetingsplek in Friesland

Omke Jan was de oudoom van Jan Bles en de vriend van mede-eigenaar Nienke de Boer. Omke Jan was een Friese veekoopman en echte Bourgondiër, en de inspiratiebron voor het concept waar Jan al jaren mee rondliep en dat nu is gerealiseerd in de boerderij die naast ons te koop kwam, in het Friese Woudsend: een ‘Boergondische’ ontmoetingsplek waar je kunt eten en drinken, slapen en beleven.’

Op de kaart?

‘Eten zonder fratsen: een goed stuk vlees hoeft geen bloementuin eromheen. De ingrediënten komen zoveel mogelijk van de lokale boeren.’ Slapen? Piet Hein Eek tekende voor de verbouwing van de oude boerderij, inclusief vijf gastenkamers. Eenvoud en transparantie kenmerken deze plek; je kijkt hier zó tegen de oude gebinten aan en zit met je neus op de keuken. Sommige meubels ontwierp Piet Hein speciaal voor Omke Jan, zoals de stamtafel, gemaakt van planken uit een boom in Joure.’

Beleven?

‘Je ziet hier de visser aanleggen om zijn vis te leveren en de tuinder binnenstappen met de groenten. Je kunt aanschuiven aan de gelagtafel en zien hoe de kok het vlees grilt op de houtskoolgrill. Mensen verbinden, dat is belangrijk voor ons. Boer en burger, lokalen en Randstedelingen, iedereen is hier welkom.’

Bron: vtwonen 07-2017

nog meer: wooninspiratie